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Retiran huevos contaminados tras intoxicar a 13 personas

La alerta grave afecta a huevos españoles distribuidos también en Portugal

Fecha
martes, 13 de octubre de 2026
Personas intoxicadas
13personas
Muestreo positivo
25gramos
Casos en 2025
9.076casos de salmonelosis
salud

Al menos 13 personas han resultado intoxicadas por Salmonella Enteritidis tras consumir huevos frescos de producción española. El producto contaminado también se distribuyó en Portugal y ya ha sido retirado del mercado. Un control realizado el 23 de septiembre de 2026 detectó la bacteria en una muestra de 25 gramos.

La alerta se registró el 8 de octubre de 2026 en el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea. El incidente recibió la calificación de riesgo grave, el nivel más alto del sistema. La información disponible no concreta la marca, el lote, la cantidad distribuida, la gravedad de los síntomas ni las hospitalizaciones.

Por qué importa
La retirada afecta a un producto distribuido en España y Portugal, mientras que la información disponible no identifica la marca ni el lote para facilitar su localización.

Cronología

23 sept
Un muestreo detecta Salmonella Enteritidis en huevos frescos.
8 oct
España notifica la alerta al sistema europeo RASFF.
13 oct
Se informa de 13 intoxicados y de la retirada del producto.

La alerta alimentariahace 3 semanas

Al menos 13 personas se intoxicaron tras consumir huevos frescos contaminados con Salmonella Enteritidis.
El control del 23 de septiembre de 2026 detectó Salmonella Enteritidis en 25 gramos de producto.
La alerta se registró el 8 de octubre de 2026 en el RASFF, la red europea de seguridad alimentaria.
El incidente fue clasificado como de riesgo grave, el nivel más alto de los cuatro existentes.

Retirada y distribuciónhace 3 semanas

Los huevos eran de producción española y también se distribuyeron en Portugal.
Las autoridades españolas comunicaron la retirada del mercado de los huevos afectados.
La información disponible no identifica la marca, el número de lote ni la cantidad de producto implicada.

Síntomas y tratamientohace 3 semanas

La infección puede causar diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos.
Los síntomas pueden aparecer entre seis horas y seis días después de la infección.
Los cuadros graves pueden requerir hospitalización, líquidos intravenosos y antibióticos.
La mayoría de las personas se recupera en unos días, según la información sanitaria citada.

Prevención alimentariahace 3 semanas

Se recomienda cocinar completamente los huevos y evitar consumirlos crudos o poco cocinados.
La higiene durante la preparación y la prevención de la contaminación cruzada reducen el riesgo de infección.
Los alimentos deben conservarse a temperaturas apropiadas y respetar sus instrucciones de conservación.

Vigilancia y controleshace 3 semanas

El análisis que originó la alerta se realizó en el marco de un programa de vigilancia y control alimentario.
Los operadores alimentarios deben implantar sistemas de autocontrol para prevenir riesgos microbiológicos.
La normativa europea establece controles de Salmonella desde la producción primaria hasta el consumidor final.
En España se notificaron provisionalmente 9.076 casos de salmonelosis durante 2025.